クリスマスの手づくりディナーについて
クリスマスの手づくりディナーについて今回は書いていこう尾と思います。クリスマスと言えば、外で素敵なレストランを予約して、美味しいワインとともに食事を頂くイメージがありますが、子供ができて以来家族でお家ディナーが多くなり、クリスマスも家で作って食べる事が多くなりました。そこで今回は、クリスマスにお家で作るお料理について書こうと思います。
クリスマスと言えば、どの様な料理を考えますか？クリスマスの代表的な料理は、丸鶏であったり、ローストビーフであったり、人それぞれだとはおもいますが、私はクリスマスの料理を作る時、外国のクリスマスディナーを参考にする事が多いです。やはり、クリスマスは外国から来たものですし、イベントや料理も本格的にする傾向があるのでとても参考になります。
去年のクリスマスは、我が家では丸鶏、ミネストローネ、サラダ、グラタン、パン、ケーキにワインと作りました。
丸鶏は生から購入し、時間をおいてから焼きに入りました。お腹の中には、玉ねぎなどを細かく刻んだものを入れました。ミネストローネは、ジャガイモをスクエアーカットにしたものや、トマト、ビーンズなどを入れて良く煮たものを、グラタンは、お皿の周りにサンドイッチ用のパンを敷き詰め、食べるときにサクサク感が出る様に工夫しました。
ケーキは、今回はチョコレートベースのホールケーキを作りました。前回はチョコベースのブッシュドノエルを作成しました。
いつも、クリスマスになると朝からキッチンに立つ事が多くなり、作る順番が時間を左右し重要だと感じました。今回は、クリスマスのお料理ですが、特に時期は関係なくお料理と言うのは、作る時間、順番がとても大切だと感じます。
クリスマスの時期は、とてもこの順番が大切で作る際は初めに作る時間配分と手順を考えます。
でも、私は料理に一番不可欠なのは、愛情と言うスパイスと食べてもらう人の美味しいの言葉ではないでしょうか。